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          結婚喜宴上的婚宴菜單怎么確定

          編輯:南寧愛都婚慶策劃服務有限公司  時間:2012/04/11  字號:
          摘要:結婚喜宴上的婚宴菜單怎么確定
              原則:菜肴的數目應為雙數我們國家大部分地區均有一不成文的傳統:“紅、白”喜事中的紅喜事(婚宴)菜肴的數目為雙數;白喜事(喪宴)菜肴的數目為單數?;檠绮穗葦的客ǔR园藗€菜象征發財,以十個菜象征十全十美,以十二個菜象征月月幸福。
              而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農歷雙月的初八、十八、二十八,暗扣“要得發,不離八、八上加八、發了又發”的吉祥寓意。
              結婚喜宴訂餐秘訣:
              盡量選用婚宴套餐一般經常舉辦婚禮的酒樓都會有自制的婚宴套餐,這些套餐根據檔次不同,每桌從幾百到幾千都有。菜單不僅取名寓意吉祥,菜品安排也比較合理,不僅從量上能保證滿足一桌人的需求,還考慮了葷素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。 注重實惠和好寓意如果是由新人自己點菜,那要有個大致的預算,點菜的時候盡量控制在這個范圍內。要點實惠美味的話,在婚宴酒席菜單中,首先點一至二道撐門面的主菜,這道菜一定要高級,用來拉高整桌酒席的檔次,然后再點一個討彩頭的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。
              青菜點時令菜,甜湯,玉米羹比較好,金黃色,放在桌上很漂亮,可以豐富色彩;咸湯點野菌湯,這兩道湯都符合綠色主題,重要的是既便宜又不掉檔次。
              熱菜是婚宴酒席菜單的重頭戲,雞鴨魚肉順著點,再點豆制品、菌類菜。不過在點熱菜的時候,要注意以下幾點:不要點魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。因為畢竟是宴席,這類粗菜上桌,會拉下整桌酒席的檔次;問清楚哪些菜可以打折,現在很多酒樓的婚宴都打折了,但基本上海鮮和河鮮是不打折的;注意器皿的搭配,器皿一定要美觀。
              結婚喜宴——婚宴細節注意1、婚宴菜肴的數目:一般來說,婚宴菜肴數目通常都是雙數,以八個菜象征發財,以十個菜象征十全十美,以十二個菜象征月月幸福。
              2、婚宴座位的安排:婚宴座席關系到中國人的傳統習俗問題,一定要重視,以免怠慢了客人。在預訂婚宴的時候一定要清楚地知道賓客的人數,避免人數過多的擁擠和人太少的冷清,可以在每張桌子上放置標示賓客姓名的卡片,以方便賓客找到自己的座位,也可由專人在入口處引導入座。
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